如果說田黃在石中象征的是至尊地位，那么，芙蓉彰顯的則是高雅品位。芙蓉石潔白純凈，溫文爾雅，質(zhì)地在透與不透之間，似玉非玉，其觀賞價值與人文追求皆由此始。早在清康熙時期，已深得帝王的寵愛，向?yàn)閷m廷御印所選用，這從北京故宮博物院所藏康熙皇帝御賜芙蓉石寶璽“御賜朗吟閣寶”可作證明。清末時與田黃、雞血并稱“印石之寶”。自古文人墨客、鑒藏家也對芙蓉石百般推崇，清人郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中評“芙蓉似白玉而純粹，玉不受刀，遜于芙蓉矣”。民國龔綸在《壽山石譜》中認(rèn)為：芙蓉石溫潤凝膩，山坑其他石種無法相比，像初開的木芙蓉花。書畫篆刻家陳之奮在《壽山石小志》中贊嘆：“芙蓉之質(zhì)與色，直可與田黃、凍石雄峙壽山”。

舊芙蓉石是相對新開采的芙蓉石而言，一般指民國以前的舊坑老芙蓉。舊芙蓉石因年代久遠(yuǎn)的關(guān)系，火氣褪盡，加上白里泛赭黃的芙蓉所特有包漿，更顯得沉穩(wěn)內(nèi)斂，古色古香。舊芙蓉的品種以礦洞位置或色澤分別定名。將軍洞芙蓉：又名“天峰洞”，是乾隆坑芙蓉石的代名詞。位于加良山之頂，因洞垂直而下深達(dá)三十多米，采石艱險，故產(chǎn)量稀少而顯珍貴。將軍洞芙蓉細(xì)潔膩凝，如脂如膏，純凈無瑕，堪稱極品。相傳乾隆時該洞被一位地方將軍所霸占，故后人稱其為將軍洞。后礦洞塌陷，從此絕產(chǎn)，今傳世者多為數(shù)百年前的舊品。

上洞芙蓉：又稱“天面洞”，是晚清及民國芙蓉的主產(chǎn)洞，石質(zhì)也頗佳，唯純潔度略遜于將軍洞。上世紀(jì)三四十年代曾出產(chǎn)過一批白、黃、紅各色佳品，好石者爭相求之。

半山芙蓉：由于芙蓉石的礦脈走向是從山頂向下延伸，所以加良山上半部所出石質(zhì)最佳，半山腰次之，故別其名為“半山”。石色以純白或白、紅、黃三色相間為多見，色純質(zhì)潤者不亞于“上洞”，但刀感稍硬，亦堪把玩。舊時，福州石農(nóng)常把“半山”中質(zhì)粗雜者名曰“半粗”，質(zhì)硬、多晶狀透明點(diǎn)，是其特征。

白芙蓉：是指純白色的芙蓉石，為芙蓉家族中的主系。石質(zhì)脂潤膩凝，雅潔明瑩，有羊脂白、藕尖白、白玉白、豬油白等。尤以藕尖白最為名貴，細(xì)嫩而通靈的質(zhì)感如西湖八月新藕之芽尖。

黃芙蓉：純黃的極難得，多黃白兩色相間，色澤明麗，清新脫俗，按物象取名為桂花黃、枇杷黃、蜜黃、牙黃、杏黃等，石性比白芙蓉稍覺堅實(shí)。

紅芙蓉：又名醉芙蓉，是芙蓉石中的妙品，色淡紅若粉，或內(nèi)紅色，似貴妃醉酒，春光溢射，入手使人沉醉。又有白里透紅、肌理暈含紅斑塊者，名紅花芙蓉，如紅花朵朵，濃淡相映。

芙蓉青：色白中帶綠，微透明，青翠如竹葉。